Titre du blog : Princesse-Fran
Auteur : princessefran
Date de création : 03-05-2010
Auteur : princessefran
Date de création : 03-05-2010
posté le 07-01-2011 à 00:44:28
Des petits chocolats!!!!!
Que diriez-vous de quelques petits
chocolats de Noël!!!
Tous ces chocolats se congèlent.
Petits Limousins
(20 choco)
-125g de chocolat,
-100g de beurre mou,
-250g de crème de marron,
-2 c à s de Rhum (Facultatif peut-être remplacer).
Faites fondre le chocolat et ajoutez le beurre, le sucre, la crème de marron et le rhum.
Travaillez sans excès et tassez dans un plat bas et assez large et mouillé.
Laissez refroidir et coupez en cube.
Servez dans des caissettes, décorez ou non d'un petit bonbon ou d'un pois de crème au beurre.
Se conservent très bien au réfrigérateur ou se congèlent.
Bâtonnets à la noix de coco
(20 à 25 choco)
-200g de chocolat à croquer,
-100g de beurre mou,
-1/2 c à c de vanille en poudre,
-25g de sucre semoule,
-50g de noix de coco,
+15g pour les roulés.
Faire fondre le chocolats.
Ajoutez le beurre, la vanille, le sucre puis la noix de coco. Laissez raffermir cette pâte. Prenez-la cuillère par cuillère, entre les mains. Donnez-lui une forme allongé et rolez-la dans la noix de coco.
Se garde très bien au frais 10 à 12 jours ou se congèlent.
Truffes au café
(20 à 25 choco)
-250g de c hocolat à croquer,
-100g de beurre,
-1 jaunes d'oeuf,
-2 c à c rases de Nescafé,
-1 c à s de rhum,
-Sucre cristallisé pour roulez.
Faites fondre le chocolat et le beurre ainsi que le jaune d'oeuf et le nescafé délayez dans le rhum.
Laissez raffermir la pâte puis prélevez des cuillères que vous façonnerez à la main.
Roulez dans le sucre cristallisé.
Se gardent au réfrigérateur et se congèlent.
Losanges au chocolat
(20 à 25 choco)
Cuisson 30 à 35min
Th5 ou 190°
-250g de chocolat,
-5cl d'eau,
-100g de beurre mou,
100g de sucre,
-1 pincée de sel,
-50g de farine tamisé,
-3 jaunes d'oeufs (1 par 1)
Faites fondre le chocolat, mettez l'eau et délayez bien.
Ajoutez le beurre, le sucre, le sel, la farine puis le jaune d'oeuf.
Versez dans un moule bien beurré puis faites cuire au bain marie. Laissez refroidir.
Démoulez et découpez des losanges lorsque la pâte est bien froide.
Décorez avec de la chantilly.
Se garde au réfrigérateur et se congèlent.
Truffes à la crème
(15 à 20 choco)
-250g de chocolat,
-100g de crème fraîche,
-20g de sucre semoule,
-2 jaunes d'oeufs,
-1/2 c àc de vanille en poudre,
Cacao amer pour rouler.
Dans une casserole, faites fondre, sur feu doux, le chocolat dans la crème fraîche avec la vanille et le sucre.
Donnez 2 à 3 bouillons et, hors feu, ajoutez aussitôt les 2 jaunes d'oeufs qui épaississent la préparation.
Laissez bien raffermir au frais et roulez par cuillerée à café dans cacao amer.
Se gardent au réfrigérateur et se congèlent mais roulez a nouveau dans le cacao.
Rochers de Cancale
(15 rochers)
-200g de chocolat,
-100g de dragées,
-100g de beurre.
Faites fondre le chocolat. Pendant ce temps-là, concassez les dragées au marteau.
Ajoutez au chocolat, le beurre puis les dragées, mélangez le tout et laissez raffermir la pâte.
Relevez les rochers avec 2 c à c, sans les roulez, en laissant bien les aspéritée des morceaux de dragées.
Peuvent être congelés.
Commentaires
Révérence ma chère Fran
Je te souhaite une bonne année et surtout une très bonne santé. Je sais que nous nous sommes vues mais je te le souhaite encore !
Je vois que tu as peu de coms, c'est dommage car ton blog est superbe et intéressant.
J'adore le chocolat, miam ! ces petits chocolats-là doivent être délicieux.Merci pour ces bonnes recettes que tu mets, chère amie.
Je te souhaite de passer une bonne journée et te fais des gros bisous, Fernand se joint à moi.
Marquise sombre